食品科學與工程專業(yè)學什么科目和課程有哪些

食品科學與工程專業(yè)課程主要有大學化學、食品微生物學、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品機械與設備、水產食品學、分析化學、食品發(fā)酵學等，以下是本站小編整理的食品科學與工程專業(yè)相關內容，僅供參考。

一、食品科學與工程專業(yè)學習科目和課程

大學化學、食品微生物學、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品機械與設備、水產食品學、分析化學、食品發(fā)酵學、食品分析與檢驗、食品化學、食品生物技術、海洋生物資源綜合利用工藝學、食品質量與安全、食品工藝原理、有機化學、食品工廠設計基礎、糧油加工學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、畜產品加工、食品添加劑、生物化學、罐頭食品加工與軟飲料工藝學

二、食品科學與工程專業(yè)就業(yè)方向

學生畢業(yè)后能從事各類食品生產企業(yè)的食品工程設計、新產品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質量檢測、品質控制、技術管理、技術監(jiān)督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學研究和成果推廣工作；能在食品質量監(jiān)督、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商等部門的產品分析、檢測、技術監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。

三、食品科學與工程專業(yè)簡介

食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，工程技術人才。本專業(yè)學生主要學習化學、生物學、食品工程學等方面的基本理論和基本知識，接受生物技術與工程、食品生產技術管理、開發(fā)、綜合利用、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工、安全檢測和資源綜合利用等方面的基本能力。