西餐工藝專業就業前景

西餐工藝專業就業前景

西餐工藝專業就業前景主要是在高星級酒店餐飲部門及社會知名西餐企業從事西式烹調與餐飲管理等工作。

西餐工藝專業培養目標

適應全面發長的高等技術應用性專門人才，學生應在具有必備的基礎理論知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事本專業領域實際工作的基本能力和基本技能，能在餐飲及食品加工企業從事生產和管理的應用性高級職業技術人才和管理人才。

西餐工藝專業開設課程

烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪衛生學、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術、中餐烹調技術、西點工藝、餐飲經營與管理、烹飪專業英語。