西式烹飪工藝專業學什么(附學習科目和課程)

在報考西式烹飪工藝專業的之前，同學們需要了解這個專業到底是學什么的，學習課程和學習科目有哪些。本文高考升學網整理了西式烹飪工藝專業在校學校課程和科目的相關知識。

一、西式烹飪工藝專業學什么

西式烹飪工藝專業學習的課程主要有烹飪營養與安全、營養配餐與設計、西式烹調工藝與實訓、西式面點工藝與實訓、西式 宴會設計與管理、西餐禮儀與文化等。

二、西式烹飪工藝專業簡介和介紹

西餐工藝主要研究西餐生產、經營管理等方面的基本知識和技能，進行西廚房西餐熱菜、西餐冷菜、西點制作等。例如：西式熱菜、涼菜、西式面點制作，控制和預防食品污染，菜單與宴會設計等。

三、西式烹飪工藝專業相關文章

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