認識酒店企業文化

　　精神文化是企業文化的核心，包括企業使命、企業愿景、企業價值觀、企業精神、企業作風、企業倡導的經營理念，等等。

　　制度文化是企業的各項規章制度，以及員工的行為規范。它強調的是怎么通過制度和規范約束所有的員工，把精神文化滲透到員工的思想當中，使公司上下對文化的理解形成統一。

　　物質文化包括企業的建筑物、品牌、LOGO、色彩，包括員工的著裝、菜譜、酒店的各種裝飾等表層文化。

　　酒店文化各層次之間相互依存、相互影響、密不可分。精神文化是酒店文化的核心部分，一旦形成，就處于比較穩定的狀態，決定著制度和物質文化。精神文化直接作用于制度文化，通過其影響物質文化，而物質文化又可以體現和實踐精神和制度文化。除此之外，物質、制度還能直接影響員工的心理、思想和感情，促進酒店價值觀、道德規范和企業精神的進一步成熟、完善與定型。

　　另外，現代企業都喜歡做企業識別系統(CIS)。企業識別系統由三者構成：企業的理念識別(mind identity，簡稱MI)，這是與精神文化相關的;企業行為識別(behavior identity,簡稱BI)，這是與制度文化相關的;企業視覺識別(visual identity, 簡稱VI)，這是與物質文化相關的。

某賓館的企業文化

　　核心價值觀：持續為社會、為企業創造最大價值。

　　人才觀：員工是企業最有價值的資源。

　　服務觀：客戶永遠是對的。

　　發展觀：創新是發展的原動力。

某火鍋店的企業文化

　　企業目標：百年老店。

　　企業精神：品質為本，誠信至上。

　　企業宗旨：繼承中華餐飲業精髓，塑造國際現代企業。

　　經營理念：精，誠。

　　經營宗旨：產品質量是誠信，優秀服務是基礎，現代化管理是手段，客人滿意是目標。

全聚德的企業文化

　　企業精神：全而無缺，聚而不散，仁德至上。

　　企業宗旨：繼承和弘揚民族優秀飲食文化成果，以繁榮和發展中華飲食為己任。

　　經營方針：充分發揮“全聚德”老字號的品牌優勢，一業為主，綜合經營，多元化發展。

　　企業作風：腳踏實地，精益求精，快速應變，雷厲風行。

　　企業目標：立足北京，面向全國，走向世界。

酒店企業文化的作用

打造酒店的企業文化，有以下作用：

　　第一，導向作用。新員工走進酒店的時候，我們就要給他灌輸酒店的企業文化，向他宣傳企業的理念、企業的精神，這種宣傳能讓員工發自內心地認識到企業的價值觀。

　　第二，約束作用。酒店的各種制度是為了規范和約束員工的行為而制定的，讓員工知道該做什么，不該做什么，知道自己應該往什么方向走才是對的。

　　第三，凝聚作用。企業文化是凝聚人心的，通過某種思想理念把大家凝聚到一塊，用共同的價值觀和共同的信念使酒店上下一致，團結一心，為企業的發展共同努力奮斗。經常看排球比賽的朋友會知道，排球運動員在比賽開始之前，圍成一個圈，把手搭在一起，口號一喊，其實也是在凝聚人心。

　　第四，融合作用。企業精神和企業作風將起到潛移默化的作用，使不同個性、不同風格的員工能相互融合，形成一個強大的整體。

　　第五，輻射作用。即企業文化不但會對本企業經營管理產生影響，還會對外傳播，形成一定的社會效應。比如提到全聚德，大家會想到烤鴨;提到小肥羊，大家會想到火鍋;提到俏江南，大家會想到新派川菜;等等。

　　第六，發展作用。酒店企業文化是酒店的立店之基、發展之源、經營之魂。隨著市場經濟的逐步完善和企業競爭的不斷深化，所有的競爭方式、競爭內容都將演化為企業文化的競爭。建立優秀的企業文化，可以使酒店保持良好的發展勢頭和較強的競爭能力，在經營中立于不敗之地。