小調料大作用說課稿教學設計

幼兒園說課稿：小調料大作用

　　設計意圖：

　　調味品中幾乎不含任何營養素，而且用量少，但它能夠改善食物風味。各種調料在我們生活中時常會用到，特別是做菜的時候，調料是必備用品。孩子在用餐時間實際上都在接觸不同的調料，在園用餐期間也會發現孩子們說：好香、好甜、怎么有點咸、好像有點點辣等等。幼兒嘗試表達自己的感受，他們品嘗到的就是每個菜都有獨特的口味。

　　幼兒分析：

　　《綱要》提出幼兒園的科學教育，應密切聯系幼兒的實際生活進行，教師要學會利用身邊的事物與現象作為科學探索的對象。大班幼兒已有強烈的好奇心和求知欲望。他們對常見的調料的認識已有一定的經驗，但是對于為什么要用調料，用調料的目的是什么，沒有深入的了解。讓幼兒通過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別各種調料。認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點的基礎上，嘗試自己調配調料知道簡單的使用方法，體驗調配調料的樂趣。知道調料在什么生活中的作用，進一步激發幼兒的探索欲望。

　　活動目標：

　　1、認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點，知道調料的作用。

　　2、運用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別，知道簡單的使用方法。

　　3、體驗調配調料的樂趣，豐富生活知識。活動準備1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、酒、蒜泥等調料，并貼上序號標簽

　　2、青瓜絲每組一大盤

　　3、筷子、透明碗人手一份。

　　4、環境布置“寶貝廚房”一處，廚師帽人手一頂

　　重難點分析

　　重點：認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點。

　　難點：用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別，知道調料的作用和使用的方法。

　　大班幼兒已有強烈的好奇心和求知欲望，通過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別各種調料，認識幾種調料的名稱和其味道的特點。幼兒運用已有經驗，已經對生活中家常菜的味道有個了解，但是菜的口味為什么會這樣，是調料的作用對他們來說還是沒有深入了解。

　　活動流程：

　　激趣導入、引出主題——運用感官、了解名稱——調料操作了解作用——媒體遷移、拓展經驗