西餐酒水員崗位職責

西餐酒水員

　　一、層級關系

　　直接上級：西餐領班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學歷或同等學歷，有從事酒吧工作一年以上經歷。

　　2、熱愛本職工作，有責任心，能吃苦耐勞。

　　3、有一定的酒水和酒水服務制作知識。

　　4、身體健康，儀表端莊。

　　三、崗位職責

　　1、著裝整潔、守時，禮貌、參加班組例會，服從上級指揮。

　　2、依照餐廳制定的標準程序和方法為客人提供優質的酒水服務。

　　3、熟悉餐廳制定的標準程序和方法為客人提供各類優質的酒水飲料的原料、制作、價格和所配相應的杯具，積極向客人推銷。

　　4、負責吧臺酒水的申領，補充和日常保管工作。

　　5、負責吧臺的日常和月盤點工作，并填寫銷售盤點表。

　　6、按正確的配方負責酒水調制工作。確保酒水的質量。

　　7、做好吧臺設備、用品的保養使其正常運轉。

　　8、負責開餐前的開吧工作和結束后的收吧工作。

　　9、保持吧臺的整潔，保證酒吧用具的衛生。

　　10、參加酒店及部門的各項培訓活動。

　　11、自覺遵守酒店及部六的各項規章制度。

　　12、完成上級布置的其它工作。