烹飪與營養教育專業開設課程和未來就業方向分析(原創)

更新：2023-09-16 18:31:09 高考升學網

距離高考還剩下100多天，考生在前線奮斗，家長也不要忘了為學生提前做好志愿準備哦。孩子未來要學習的大學專業有什么用？考生和家長往往誤以為同名專業就是同一專業，至少也應該是大同小異的。但是，同名專業在不同高校其實并不相同，甚至是大不相同，即研究的側重點不同、就業方向和領域也都不同。本文高考升學網小編整理了關于烹飪與營養教育專業的開始課程和就業方向的相關知識。

一、烹飪與營養教育專業開設課程

烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務中國藥膳、烹飪美學、廚房英語等。

主要實踐教學環節

包括課程實習、畢業實習、技能達標考試等。

培養目標

本專業培養具有較扎實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才；培養藥膳、食品營養研究機構科研工作人員；培養具備營養師資格和承擔高職專科院校教學能力的應用型師資和高級專業人才。

專業培養要求

本專業使學生學習烹飪與營養的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學研究和現代教育理論與實踐的初步訓練，初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學、教學科研的能力。

畢業生具備的專業知識與能力

1.熟練掌握烹飪與營養的基本知識、基本技能及相近學科的基礎知識；2.了解烹飪學科的發展前沿，具備利用烹飪與營養理論解決實際問題的能力；3.熟悉教育法規，了解職業教育規律，掌握并能夠初步運用教育學、心理學基礎理論和現代教育技術，具有良好的教師素養，具備從事烹飪與營養教學和烹飪與營養教學研究的基本技能；4.具有一定的計算機技能，能熟練運用計算機操作系統，具備初步進行數據分析的能力；5.能夠利用英語進行資料查詢和文獻檢索，能借助工具書閱讀本專業的外文書刊，具有一定的專業英語會話能力；6.利用現代信息技術獲取有效信息的能力；7.具有撰寫科技論文和開展科學研究的初步能力有較強的專業實踐操作技能，并獲得相應的技能等級證書。

二、烹飪與營養教育專業就業前景

本專業的就業前景很好，畢業生可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

就業前景分析 (按烹飪與營養教育專業相關職位統計) 據統計，烹飪與營養教育專業就業前景最好的地區是：上海。在"職業技術教育類"中排名第 18

畢業生首選城市: 上海、北京、南京、廣州、成都。

畢業生平均薪酬: 4219元。

三、烹飪與營養教育專業方向分析

本專業學生畢業后可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

從事行業：

畢業后主要在餐飲業、酒店、生活服務等行業工作，大致如下：

1 餐飲業

2 酒店/旅游

3 生活服務

4 教育/培訓/院校

5 新能源

6 娛樂/休閑/體育

7 快速消費品(食品、飲料、化妝品)

8 公關/市場推廣/會展

從事崗位：

畢業后主要從事廚師、廚師長、店長等工作，大致如下：

1 廚師

2 廚師長

3 店長

4 生產經理

5 質檢員

6 行政總廚

7 品控專員

8 區域銷售經理

工作城市：

畢業后，深圳、廣州、北京等城市就業機會比較多，大致如下：

1 深圳

2 廣州

3 北京

4 武漢

5 上海

6 成都

7 蘇州

8 中山

四、烹飪與營養教育專業院校排名前十名

排序	院校代碼	院校名稱	水平分數
1	10240	哈爾濱商業大學	A++
2	10094	河北師范大學	A++
3	10427	濟南大學	A+
4	11117	揚州大學	A+
5	10375	黃山學院	A+
6	11439	吉林農業科技學院	A+
7	10464	河南科技大學	A
8	11393	昆明學院	A
9	11600	湖北經濟學院	A
10	11261	吉林工商學院	A